BANANE
Caramellare lo zucchero, aggiungere una noce di burro, succo di
limone e d’arancio e disporre le banane sbucciate nella padella.
aggiungere gr.30 di rhum jamaicano e, mentre la salsa riduce,
girare le banane. A salsa ristretta ed a banane cotte,
fiammeggiare con cognac e spolverare con zucchero. Servire in
piatti caldi con gelato alla panna a piacere.
